Vor längerer Zeit gab es bei der Tomatenblüte einen Kuchen, der wie ein Brot aussah. Bei uns ist das umgekehrt – da gibt es öfter mal Brot, das wie Kuchen aussieht. Schokoladenbrot. Es ist wirklich ein Brot, auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht. Im Grunde handelt es sich um ein einfaches Hefebrot mit etwas Kakao im Teig – schokoladig, aber nicht zu süß. Bei uns ist dieses Brot am Wochenende immer wieder mal eine schöne Bereicherung auf dem Frühstückstisch. Seit ich es einmal gemacht habe, wird es immer wieder verlangt, vom Nachwuchs, natürlich.
Schmeckt prima einfach nur Butter oder auch mit Marmelade; ich mag am liebsten Orangenmarmelade dazu. Wie nicht anders zu erwarten war, machen sich die Kinder ein Fest daraus, Schokoladenbrot mit Nuss-Nougat-Creme zu verputzen. Getoastet ist es auch nicht zu verachten.
Für 1 Laib:
- 200 gr. Weizenvollkornmehl
- 200 gr. Weizenmehl 550
- 50 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Kakao
- 10 gr. Hefe
- 300 gr. Milch
- Fett für die Form
Die Hefe in der Milch auflösen.
Mehlsorten, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, den Kakao dazu sieben.
Die Milch-Hefemischung dazugießen; geschmolzene Butter zugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten, der Blasen wirft und sich vom Rand der Schüssel löst. Den Teig ca. 1 1/2 h ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Eine Kastenform mit Butter einfetten.
Den Teig aus der Schüssel holen und zu einem Laib formen, der in die Kastenform passt. Den Laib in die Form legen, mit einem Geschirrtuch decken und nochmals 1 h ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Brot im heißen Ofen ca. 40 min backen.
Ich backe ja kein Brot…hier mache ich doch gleich eine Ausnahme.
Ich liebe Kakao…am liebsten ohne Verbindung mit Zucker! Das Brot stelle ich mir sehr lecker vor…ist ja auch Hefeteig
Ein bisschen Zucker ist dran….aber ein süsses Brot ist es nicht.
Hefejunkie…..obwohl ich beim Backen mit der Hefe sparsam umgehe, habe ich immer 1 1/2 Würfel Notvorrat im Kühlschrank – man könnte sonst ja verhungern….
Eine leckere Version von Schokoladen-Brot, die gefällt mir sehr. Schön gleichmäßig porig und es gehört in meine Liste “Machen”. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Ingrid
Danke….bei uns ist es ein Dauerbrenner.
Dir auch ein schönes Wochenende.
Ich bin ja ein bekennender Schokoholic doch so ein Brot hab Ich noch nie gegessen … voll die Bildungslücke
Muss ich mal ausprobieren hab noch so ne leckere Birnenmarmelade die passt bestimmt recht gut dazu.
Ich backe mir ab und an mal ein Birnenbrot mit Schokolade, das ist sooo lecker und schmeckt gut zu Käse.
Ich wünsche Dir ein schönes WE
Liebe Grüße Kerstin
Das Brot passt für Schokoholics – und Birnenmarmelade ist bestimmt gut dazu. Dir auch ein schönes Wochenende.
Ach, das ist ja ne tolle Sache, das finden meine Boys sicherlich auch prima. Und ich auch!
Schokobrot macht Kinder froh – und Erwachsne ebenso
das kann ich mir gut vorstellen, dass das bei uns auch ein Dauerbrenner werden könnte, denn Schokolade geht auch hier, in allen Variationen, immer
)
Bei uns auch
Naja auch hier sind bestimmt der Fans von diesem schoggi Brot, die jedoch noch nichts von ihrem Glück wissen. So als Notvorrat wenn die Mamis was arg ausgefallenes kochen? Gefällt mir.liebs Grüessli irene
Das mit dem Notvorrat ist eine gute Idee!
Hach, das erinnert mich doch gleich an meine Schoko-Cranberry-Brötchen und als Unterlage zu den Bergen von Orangen-Marmelade kommt das Rezept wie gerufen!
Schönen Sonntag wünscht Ninive
Berge von Orangen-Marmelade sind genau das richtige!
Schöne Idee.
Davon hätt’ ich heute Morgen gern eine Scheibe genommen (es gab Aufbackbrötchen – nicht zu Hause) Vielleicht könnte man auch geschmolzene Bitterschokalade nehmen und auf den Zucker verzichten?
Mit geschmolzener Bitterschokolade kann man das bestimmt mal versuchen. Wie sich das wohl auf die Konsistenz auswirkt?
Nicht negativ, glaub ich, Butter kann man ja auch an’s Brot geben. Ich werde das mal testen
Wow, das stelle ich mir sehr aromatisch vor! Tolle Idee.
Und erst mit Orangenmarmelade;-)
Toll, dass du zur Zeit so viele Rezepte von Tessa Kiros verbloggst! Ich bin echt ein Fan von ihr. Das Brot klingt phänomenal und perfekt für mein Süßkram-Fasten-Projekt bis Ostern…
Das hat dann aber schon was von Schummeln;-)
Hm, denkst du mit nur 1EL Zucker schmeckt es nicht mehr…? Kann ruhig richtig herb sein.
Hm….ich weiss nicht….wenn Du es herb magst
[...] Cinnamon Swirl Banana Bread // 2. Chocolate Bread (german) // 3. Nutella Banana Bread *** i guess i will try this first // 4. Nutella [...]